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棕榈油 Palm Oil
 
棕榈油 Palm Oil
 
棕榈油 Palm Oil

手工制作香皂日益流行,制作香皂的原料棕榈油也被越来越多的人熟知。棕榈油提取自棕榈的红色果肉,加工后就形成了白色,没有加工的就是红色。除了可以让香皂持久保持固体状态外,还富含维生素E和胡萝卜色,具有美容效果。

棕榈油 Palm Oil
 
原料植物:棕榈。在热带地区自然生产,果实直径约有5厘米。除了果肉,还可以从种子中提取油脂(棕榈核油)。
 
学名:Elaeis guineensis
 
主产地:尼日利亚、马来西亚、印尼、海南。
 
提取方式:对果肉使用压榨法。
 
香味:油类异味稍强。
 
对肌肤的功效:
主要用作香皂原料,在芳香疗法中几乎不使用。制成的香皂对肌肤有很好的保湿作用。
 
 
附:棕榈油相关知识
棕榈油是一种热带木本植物油,是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种,与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”,拥有超过五千年的食用历史。
棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油,传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提,可以得到不同熔点的产品,分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区,产量约占世界棕榈油总产量的88%,印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是世界前三大生产国。目前,中国已经成为全球第一大棕榈油进口国,棕榈油消费量每年约为600万吨,占市场总量的20%。

CAC:棕榈油是17种拥有CAC领导下的FAO和WHO标的植物油中的一种。
食品:棕榈油作为食品已有超过五千年的历史了。
饱和脂肪酸:棕榈油是由蒸煮和压榨的方法,从棕榈果的果肉里制取的。因为它不含大量的癸酸、月桂酸和肉豆蔻酸,饱和脂肪酸组分的含量较低,它与棕榈仁油和椰子油有明显的区别。
不饱和脂肪酸:棕榈油含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例均衡,大约有44%的棕榈酸,5%的硬脂酸(两种均为饱和酸),40%的油酸(不饱和酸),10%的亚油酸和0.4%的α-亚麻酸(两种都是多不饱和酸)。
胆固醇:像其它植物油一样,棕榈油不含胆固醇。
烹调油:如今,棕榈油作为烹调油、人造奶油和起酥油在全世界范围内应用, 同时也被加入到调和油里和各种食品里。
反式脂肪酸:对于大多数食品来说,棕榈油不需要氢化,因此不会产生反式脂肪酸。
维生素A源:精炼棕榈油含有丰富的生育酚和生育三烯醇,应用于食品中具有维生素E的功能活性。红棕榈油含有丰富类胡萝卜素,可以作为具有维生素A源功能来应用。
环状聚合物:棕榈油不需要氢化就是很好的煎炸油。它不像例如大豆油、玉米油和向日葵油这样不饱和油脂,它不易氧化,而且能抵抗极性组分和环状聚合物的形成。
食用油:棕榈油像其它普通的食用油一样是热量的来源,也很容易消化、吸收和利用。在欧洲、美国和亚洲,新近的许多研究证实,当用棕榈油替代饮食习惯中的大部分其它油脂时,血液中的总胆固醇没有明显上升。
高密度胆固醇:在上述的研究中,对人体有益的高密度胆固醇是明显增加的或不变的。在血浆中的脂蛋白是冠心病的主要风险指标,当棕榈油作为主要膳食油脂时,该指标明显减低。
改善胆固醇:棕榈油已被证实,在当今的饮食推荐中成为必不可少的组分,使在饱和、不饱和及多不饱和脂肪酸之间达到一个均衡的比例。当人们的饮食有这样均衡的脂肪酸比例时,就会改善胆固醇的总体比率。
胡萝卜素:棕榈油中含有的其它组分:类胡萝卜素、生育酚和生育三烯醇具有包括抗氧化性、抗癌和降低胆固醇等对健康有益的特性。另外,棕榈油中类胡萝卜素具有维生素A源的生物活性。


 
 
 
 
 
 
 
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